家政
課程與學習概覽
科目簡介
家政科專注於日常生活的實踐和理論，讓學生掌握營養、烹飪、縫紉和家庭管理等基本技能。目的是為學生準備面對現實生活中的挑戰，並促進健康的生活方式。
在課程中的重要性
家政科在學校課程中能培養學生的生活技能、創造力及提升對健康的關注。學科鼓勵學生能作出負責任的決策，學生從學習食物營養及均衡飲食明白對個人成長和發展的重要性。提升整體健康福祉，是全面教育的重要組成部分。
授課語言
中文為主要授課語言。
課程重點與進程（中一至中二）
中一：家政科介紹；基本烹飪技能；營養基礎知識；縫紉入門。
中二：進階烹飪技術；膳食計劃；食品安全；專題式縫紉課程
學習目標與所培養的能力
家政課程鼓勵學生以「設計思考」的方式，透過同理、合作、溝通等方式解決問題，培養學生的思考能力和解決問題的能力。
學生將培養以下技能：
- 實用的烹飪和食品準備技能。
- 食物營養和健康管理的知識。
- 問題解決和批判性思維能力。
- 合作和溝通能力
教學方式
- 理論授課
學生將通過課堂暸解家政的基本概念，包括營養學、家庭管理和烹飪技術等。
- 體驗式學習
學生將參與各種實踐活動，理解食品烹調及食物加工的原理後，透過實習課讓學生掌握合適的烹調技巧，以達以味道與營養並重。
- 小組式學習
學生合作進行專題研習，解決與日常生活相關的實際問題，培養合作和問題解決能力。
- 互動式學習
通過討論、角色扮演和案例研究，增強學生的參與感和實用技能。
評估方式
- 課堂作業
學生提交作業及專題設計，以評估其對理論知識的理解和應用能力。
- 實踐評估
在實踐活動中，學生將根據其技術和創造力表現進行評估，包括烹飪作品和縫紉項目。學生須作自評及組間互評，透過反思，作出改善建議。